马可孛罗面包虽然名声在外口碑颇佳,但其高层人士却相当低调,几乎没有在媒体上露过面,一般上海消费者也无从了解马可孛罗与上海的渊源关系。经过接洽后,钱永林副总经理为本次采访作了安排。
钱副总原是上海出版系统的“老法师”,曾担任过静安区新华书店经理和上海艺术书店负责人,谈起马可孛罗面包公司与上海出版界的渊源,他如数家珍娓娓道来。据他介绍,马可孛罗的创办人和董事长是台湾东华书局集团的卓刘庆弟女士。台湾东华书局集团下辖开明书局、新月图书公司等出版机构,以出版艺术和文化书籍闻名台湾。卓刘庆弟女士是一位老资格的出版家,年轻时从上海去了台湾,她最早把大陆的《辞海》、《新英汉大词典》、《汉语大词典》引入台湾以繁体字出版,为海峡两岸出版界的交流搭起桥梁,与开放后大陆的新闻出版界和文化界建立了深厚的友情。
几百年前意大利人马可波罗带着对东方的憧憬来到中国,把中国的面和饼带回故乡,据说就成了意大利匹萨和面的远祖。十多年前卓刘庆弟女士回大陆从事文化交流活动,她沿着当年马可孛罗到过的城市北京、扬州、苏州、杭州、泉州走了一遍,萌生了为东西方饮食文化交流做点事的想法。回台湾后,她将自己创办的面包公司命名为马可孛罗,以纪念这位意大利人为东西方饮食文化交流所做的贡献。文化人从事饮食业毕竟不同凡响,马可孛罗门店除出售面包和其他食品外,还设有咖啡馆,并与书店结合起来,成为台湾第一家复合式经营的面包公司。孕咖啡香、面包香于书香之中,让顾客在满足口腹之欲的同时,品味高雅的文化底韵,马可孛罗遂成台湾文化产业跨行业经营的成功典范。